保健環保站～分享 ：【素食中的補血之王，效果勝阿
膠，你知道哪些？】
女性是非常容易貧血的人群，貧血會使人因為供血不足而
出現頭暈、面白、冒冷汗等等現象。那麽，吃什麽可以補
血呢？
補血不必阿膠湯，素食功效才更棒！⋯⋯
誰說補血一定要靠阿膠！？許多人都有種錯誤的觀念，認
為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但
含有鐵質，β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，
其實不用太擔心貧血的問題，以下將介紹幾種常見的補血
食物：
1、南瓜——"補血之妙品"
被清代名醫陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植
物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，
鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成
分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接
影響成熟紅血球的功能；鐵質則是制造血紅蛋白的基本微
量元素食之，全都是補血的優良營養素。
2、葡萄——歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，
是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷
孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也
能使孕婦面色紅潤，血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，
吃葡萄幹也行唷！
3、甘蔗——“補血果”
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元
素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最
高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了
“補血果”之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，
脾胃虛寒者應少食用。
4、龍眼肉——民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含
有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯，龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗
佳的補血料理唷！
5、紅棗——“補血養顏聖品”
紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫認為紅
棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發
現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，
增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血
養氣，還可以養顏美容，“愛面子”的美眉們不妨可以試
試。
6、胡蘿蔔——“補血小人參”
俗稱“紅蘿蔔”，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐
富的β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常
可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可
喝的補血湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑
補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該註意，
像是月經過多，消化性潰瘍，吸收不良，懷孕，長期捐血
者……等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀
況，也是很重要的哦！
